柿について
黄色みがかったオレンジ色で独特の甘さが特徴の柿。柿の旬は9～12月ごろの秋～冬の時期になります。
国内生産量が一番多い都道府県は和歌山県で20％以上のシェアを誇っています。
他に奈良県・福岡県・岐阜県・愛知県を含めた5つの県は柿の五大産地と呼ばれており、国内生産量の50％以上はこの五県で作られています。
正岡子規の有名な俳句に「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」とあるように柿は昔から日本で愛されてきた果物です。
固く歯ごたえのある柿も熟れて柔らかくなった柿もどちらもおいしいですし、渋柿も干し柿として美味しく食べることが出来ます。
そんな柿ですが犬猫は食べても大丈夫なのでしょうか。
犬や猫は柿を食べても大丈夫
柿には、犬や猫に対して中毒を引き起こすことが知られている特定の有害成分は含まれていないため、果肉を少量であれば食べても大丈夫といえる食材です。
ただしいくつか注意点はありますので今回は注意点や与え方を解説していきます。
渋柿と甘柿の違いって？
柿を犬猫に与える際の注意点の前に少し柿についての簡単な豆知識を紹介します。
柿には「渋柿」と呼ばれるものと「甘柿」と呼ばれるものがあります。この2つの違いは、果実に含まれる渋み成分の性質にあります。
渋み成分「タンニン」
渋柿と甘柿にはどちらも「タンニン」と呼ばれる渋み成分が含まれています。このタンニンの性質が渋柿と甘柿では違います。
柿のタンニンは未熟な状態では水に溶けやすい「水溶性タンニン」として存在しており、この状態では強い渋みを感じます。
甘柿では、果実が成熟する過程でタンニンが水に溶けにくい「不溶性タンニン」に変化するため、渋みを感じにくくなります。
一方、渋柿は成熟しても水溶性タンニンが残るため、そのまま食べると強い渋みを感じます。そのため渋柿は干し柿にしたり、アルコールや二酸化炭素処理などで渋抜きをしてから食べられることが一般的です。
なぜ干し柿には渋柿を使うの？
熟しただけではタンニンの性質が変わらない渋柿ですが、渋柿はもともと糖度が高い品種が多く、甘柿よりも糖分を多く含むものもあります。
そして渋柿に含まれているタンニンは干すことによって不溶性のタンニンに変化し、渋みを感じにくくなります。
そのため、渋柿は干し柿に加工することで本来の甘さを引き出しやすい果実とされています。
さらに、干し柿は乾燥によって水分が減るため、糖分が凝縮されて甘みが強く感じられるようになります。一般的に、干し柿の糖度は40～50度程度になることもあるといわれており、非常に甘い食品として知られています。
犬猫に柿を与える際の注意点
ではここから犬猫に柿を与える際の注意点を解説していきたいと思います。
生でも与えても大丈夫
犬や猫は柿の果肉を少量であれば生のまま口にしても大丈夫でしょう。
ただし、渋柿にはタンニンと呼ばれる渋み成分が多く含まれており、未処理の渋柿は強い渋みがあるため犬猫に与えるのは避けた方がよいでしょう。
また、生の柿を与える場合は消化不良や喉に詰まるリスクを避けるため、細かく切ってから与えることが大切です。
目安としては、普段食べているフードと同程度の大きさにすることや、フードプロセッサーなどでペースト状にすると、犬や猫でも食べやすくなるでしょう。
皮や種に注意
皮や種は柿の中でも消化に悪く、胃や腸に詰める可能性があるので必ず皮や種は取り除いてから与えましょう。
干し柿は与えて大丈夫？
渋柿に含まれる渋み成分はタンニンと呼ばれる物質で、干し柿にする過程で水に溶けにくい不溶性の状態に変化するため、渋みを感じにくくなります。
そのため、干し柿自体に犬や猫に対して特別な中毒を起こす成分が含まれているわけではありません。
ただし、干し柿は柿から水分が抜けているため、同じ重量でも生の柿より糖分や食物繊維が多くなっています。
そのため、犬や猫に与える食品としてはあまり適していません。与えたいと考える場合でも量には注意が必要です。
どれぐらいの量与えて大丈夫？
柿を与える際に注意したいのが「糖分」と「食物繊維」です。糖分過多は肥満や糖尿病につながります。
また、食物繊維は適量摂取することで腸内環境の改善が期待できますが摂取しすぎると逆に下痢や便秘を引き起こす原因となることもあります。
そのため、与える場合は少量にとどめることが大切です。目安として、犬ではおやつ全体の量が1日に必要なカロリーの10％以内に収まる範囲で与えるとよいとされています。
猫の場合は少量から試し、小さじ1程度を目安に体調や便の様子を見ながら調整しましょう。
アレルギーの危険性は？
柿に限らず、どのような食べ物でも体質によってはアレルギー反応が起こる可能性があります。そのため、犬や猫に新しい食材を与える際には注意が必要です。
犬や猫の食物アレルギーでは、皮膚の赤みやかゆみ、耳の炎症などの皮膚症状がみられることが多いとされています。まれではありますが、急激な体調変化などの強い反応が起こる可能性もあるため、初めて与える場合は少量から試すことが大切です。
与えた後は体調や皮膚の様子をよく観察し、皮膚や口の周りの赤み、腫れ、かゆみなどの異常が見られた場合は、それ以上与えるのを控えましょう。症状が続く場合や悪化する場合は、早めに動物病院へ相談してください。
柿に含まれる代表的な栄養素
甘がき 生 可食部100gあたり
| 栄養素 | 含有量 |
|---|---|
| エネルギー | 63kcal |
| たんぱく質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 14.5g |
| 食物繊維総量 | 1.6g |
| ビタミンC | 70mg |
| カリウム | 170mg |
参考資料：八訂 食品成分表 2022
食物繊維
先述したとおり、柿には食物繊維が含まれています。
食物繊維は適量摂取すると腸内環境を整えてくれたり便通改善に効果的ですが犬猫は草食動物と違って食物繊維の消化吸収ができません。
食物繊維は消化吸収されなくても体の中を通るだけで大腸の動きを活発にする・便に水を運び柔らかくするなどの働きをしてくれます。
ただし、摂取しすぎると消化不良を起こし逆に便秘になってしまったり下痢になってしまうので注意しましょう。
ビタミンC
ビタミンCには抗酸化作用があります。老化や激しい運動による酸化ストレスの治療・予防に役立ちます。
犬猫は体内でビタミンCを生成することができるので必須ビタミンではありません。
カリウム
カリウムは多くの生物にとって重要なミネラルの一種です。体液の浸透圧の調整（多すぎる塩分を体外に排出）や細胞機能の維持が主な役割です。
総合栄養食のペットフードを与えていればカリウムが不足することはありません。
また、多く摂取しすぎたカリウムは通常尿とともに体外に排出されますが腎機能が低下している犬猫はカリウムの排出が上手くできず
血中のカリウム濃度が上がる「高カリウム血症」という病気になる可能性があります。
高カリウム血症は筋力低下・不整脈などを引き起こし、最悪の場合死に至る恐ろしい病気です。腎臓が悪い犬猫を飼っている場合は注意しましょう。
【まとめ】犬猫は柿を食べても大丈夫
犬猫は柿を食べても大丈夫ですが以下の点には注意しましょう。
- 生で食べても大丈夫です。小さくカットすることを忘れずに
- 食べ過ぎは糖分過多や食物繊維の消化不良の心配がある
- 干し柿は生柿に比べて同じ重量あたりの糖分や食物繊維の量が多いので注意
今回は柿について紹介しました。
紹介した注意点を守っておやつ代わりに与えたり手作りのおやつを作ってみてください。
