味噌汁の具などでおなじみの小さな貝しじみ。
肝臓に良いイメージが強く、二日酔いの際にはしじみを食べると良いなどと言われています。
そんなしじみは犬猫が食べても大丈夫なのでしょうか。
犬猫の肝臓への効果とともに解説していきたいと思います。
犬や猫はしじみを食べても大丈夫
犬や猫はしじみを食べても大丈夫です。
ただし与える際にいくつか注意点もありますので順番に紹介していきます。
肝臓機能をサポートする成分
しじみには、肝機能への関与が示唆されている成分が含まれています。
肝臓へいい効果をもたらす成分を紹介します。
タウリン
しじみには「タウリン」というアミノ酸が含まれています。
タウリンは、胆汁酸の生成や抗酸化作用などに関与することが知られており、肝臓の働きをサポートする成分として利用されています。また、血中脂質への関与が報告されている成分でもあります。
オルニチン
オルニチンは体内にも存在する遊離アミノ酸の一種で、主に肝臓で働きます。
尿素回路に関与し、有害なアンモニアの解毒をサポートすることで、エネルギー代謝の維持にも関わる成分とされています。また、こうした働きから、肝機能や疲労回復との関連が研究されています。
オルニチンは犬猫にも効果があり、オルニチン配合の犬猫用サプリメントも販売されています。
しじみとアサリの違い
しじみの肝臓への働きには、アサリとの成分の違いも関係しています。
しじみとアサリは大きさや味だけでなく含まれる栄養成分にも違いがあり、特にしじみはオルニチンを比較的多く含む食品として知られています。
タウリンはどちらにも含まれていますが、オルニチンはしじみに多く含まれている点が特徴です。
生食はNG！
犬猫にしじみを与える場合は、生の状態で与えることは推奨されません。人間の場合もしじみを生食することは無いと思いますがそれにはちゃんと理由があります。
しじみは淡水と海水が混ざった環境で育ちますがそのような環境には細菌やウイルスが存在する可能性があり、食品衛生上も加熱が基本とされています。
これらの微生物は加熱によって失活するため、十分に加熱調理を行うことが重要です。
また、生のしじみには「チアミナーゼ」という酵素が含まれており、これには体内のビタミンB1を破壊する作用があります。
ビタミンB1はからだの様々な代謝に関わっているとても重要な栄養素で不足すると「ビタミンB1欠乏症（チアミン欠乏症）」の心配があります。
ビタミンB1欠乏症になると運動機能障害や痙攣などの症状が現れ、適切な治療を行わなければ最悪の場合死に至る可能性もあります。
市販のペットフードのほとんどにはビタミンB1が必要量含まれているので不足する心配はあまりありませんがチアミナーゼを含む食材には注意が必要です。
なお、チアミナーゼは魚介類に含まれる酵素ですが、摂取量や加熱の有無によって影響は大きく異なります。
チアミナーゼは熱に弱く、加熱することにより活性を失うので犬猫にしじみを与える際は必ず加熱しましょう。
しじみに含まれる代表的な栄養素
生 可食部100gあたり
| 栄養素 | 含有量 |
|---|---|
| エネルギー | 54kcal |
| たんぱく質 | 5.8g |
| 脂質 | 0.6g |
| 炭水化物 | 6.4g |
| 鉄 | 8.3mg |
| 亜鉛 | 2.3mg |
| ビタミンB12 | 68.0μg |
参考資料：八訂 食品成分表 2022
ビタミンB12
ビタミンB12は貝類・レバー・海藻類などに多く含まれるビタミンですがその中でもしじみはビタミンB12を多く含む食品として知られています
ビタミンB12は分子中に「コバルト」というミネラルを含んでおり、たんぱく質の合成や赤血球の形成に欠かせない栄養素です。
貧血防止に役立つビタミンで、犬猫が不足する心配はあまりありませんが消化器系の病気や小腸の悪性腫瘍などによって吸収量が減ってしまうこともあるようです。
ミネラル類
しじみにはミネラル類が豊富に含まれています。
鉄
鉄はヘモグロビンやミオグロビンなどの酸素を運搬する物質を作るために欠かせないとても大切な栄養素です。
人間が鉄分不足になると貧血や立ちくらみなどの症状を発症しますが犬猫にも同じような症状が現れます。
亜鉛
亜鉛は皮膚や被毛の健康維持や生殖機能などに関わっている栄養素で人間よりも犬猫の方が要求量が多いとされています。
総合栄養食のペットフードには亜鉛が必要量含まれていますが十分に摂取していてもカルシウムや繊維質との兼ね合いで
亜鉛の吸収が阻害されてしまい亜鉛不足になってしまうこともあるようです。
亜鉛不足になるとフケが出やすくなる・毛がパサつく・傷の治りが悪くなるなどの症状が現れます。
犬や猫にしじみを与える際の注意点
犬猫にしじみを与える際の注意点を紹介します。
細かくしなくても大丈夫？
しじみの身はとても小さく、そのままでもドライフード程度の大きさしかないのでのどに詰めたりすることは考えづらいですが、貝類は少し消化しにくい食材です。不安な方は包丁やフードプロセッサーで細かく刻んであげると良いでしょう。
アレルギーに気をつけて
犬猫は貝類に対して食物アレルギーを示す可能性があります。
初めてしじみを与える際には少量に抑え、食べた後の様子をよく観察しましょう。
皮膚の赤み・かゆみ・目の充血・嘔吐などの症状が見られた場合はそれ以上与えるのをやめ症状が酷くなる場合には獣医師に相談しましょう。
犬や猫へのしじみの与え方
犬猫にしじみを与える際は人間と同じようにまず砂抜きをしましょう。手順は以下の通りです。
- 塩分濃度1％の塩水を用意します。（水1リットルに対し塩10g）
- バットなどの平らな入れ物にしじみを重ならないように並べ、塩水をしじみがしっかり浸るまで入れます。
- アルミホイルや新聞紙で軽く蓋をして涼しいところで3時間ほど置く
砂抜きをした後はそのまま料理に使えますが、最近の研究では冷凍することによってオルニチンの量が増える可能性が示唆された研究もあります。
そのため、保存方法の一つとして冷凍を活用するのもいいですね。
出汁は使える？
しじみ茹でたあとのお湯にはしじみの出汁が出ていて旨味をたっぷり含んでいます。
こちらも手作りご飯に活用できますが塩分量には注意が必要です。
【まとめ】犬猫はしじみを食べても大丈夫
犬猫はしじみを食べても大丈夫です。注意点をおさらいしましょう。
- チアミナーゼやウイルスの心配があるので生食はNG
- 砂抜きをしてから与える
- 冷凍することによってオルニチンの量が増える可能性
今回はしじみについて紹介しました。
ぜひしじみを使った手作りご飯を考えてみてください。
