からし菜について
からしなは葉にピリッとした辛みがあるのが特徴の野菜です。
大変栄養価が高い野菜で、ビタミン、ミネラルを豊富に含む他にも人ではがんの予防効果が期待され、漬物、炒め物、おひたしなど様々な調理方法で親しまれています。
からし菜の品種にはほかにも『マスタードグリーン』『わさびな』『リアスからしな』があり、これらもピリッとした辛みを特徴にもちます。
からし菜の種子から作られる『からし』『マスタード』
からし
からし菜の種子をすりつぶしたものが粉からし。その粉を練ったものが練りからしです。
マスタード
からし菜の種子に酢や砂糖、ワインなどを加えたものがマスタードとなります。
種皮を取り除いたなめらかなタイプと、粒々がそのまま残っているタイプがあります。
からし菜は犬猫が食べない方がいい
からし菜は非常に栄養価が高く様々な健康効果が得られる野菜と言われていますが、犬猫へは与えない方がいいでしょう。
からし菜の辛味成分はからしやワサビと同じ
からし菜はアブラナ科の野菜で、ピリッとした辛みが特徴です。この辛みは「アリルイソチオシアネート」と呼ばれる成分によるもので、からしやわさびの刺激のもととしても知られています。実際に、からしはこの成分の強い刺激性から、犬や猫には与えないほうがよい食品とされています。
からし菜自体は、からしやわさびほど強い辛みを持つわけではありません。ただし、同じ辛味成分を含むことに変わりはなく、犬や猫にとっては刺激が強い可能性があります。
大量に摂取すれば、その分だけ辛味成分の摂取量も増え、胃腸に負担をかけるおそれがあります。下痢や嘔吐などの消化器症状を引き起こす可能性も否定できません。
そのため、からし菜を「絶対に危険」と断定することはできませんが、あえて犬や猫に与える必要性は高くない食材です。当サイトとしては、不要な刺激を避けるという観点から、積極的に与えることはあまりおすすめしていません。
参考:イソチオシアネート化合物ーアブラナ科野菜に含まれる機能性食品成分ー
からし菜を犬猫が食べたら
上記で解説しましたが、からし菜に含まれる辛み成分は直接的に中毒症状を引き起こすものではありません。
そのため、少量をかじってしまった程度で重篤な症状を引き起こすことは考えにくいでしょう。
ただし、敏感な犬猫であればその刺激によって嘔吐してしまったり、下痢などの症状を起こす可能性が考えられます。
犬猫がからし菜を食べてしまった事が分かった場合には、食後の様子をしっかり観察し、口腔内の違和感がある様子や下痢や嘔吐が続くようであれば動物病院で相談しましょう。
まとめ
からし菜はピリッとした辛みが特徴で、犬や猫には刺激が強い野菜です。
現時点でからし菜による犬猫の重篤な健康被害の公的報告は確認されていませんので、万が一犬猫がからし菜を食べたからと言って重篤な症状を引き起こすことは考えにくいでしょう。
しかし少量でもワサビと同じ辛み成分があるため、当サイトでは食べても大丈夫とは言い難く、積極的に与える必要はありません。
参考:食材大全（NHK出版）
