三大だしの一角、昆布
昆布は海で育つ藻、海藻の仲間で、煮干し、鰹節と並び、日本のおだしには欠かせない食材です。
主にだし汁として使われるのは真昆布、羅臼昆布、利尻昆布の三種類。煮昆布や炊き出しご飯など、昆布自体を直接食べるものには日高昆布が使われています。
乾燥昆布はうま味成分であるグルタミン酸とアスパラギン酸が豊富ですが、これらは両方ともアミノ酸で、昆布にとって重要な栄養分です。
今回はそんな昆布について、犬猫が食べても大丈夫なのか、注意点などを解説していきます！
猫には昆布は避けた方が良い
必ずしも食べてはいけないわけではありませんが、昆布にはヨウ素が多く含まれているので猫は避けた方が良いでしょう。
犬は昆布を食べても大丈夫？
犬は昆布を少量であれば食べることができます。
昆布の香りは犬にも食欲をそそるものとして感じられる場合もあり、だし汁として少量を食事に加える程度であれば利用されることもあります。
昆布茶、昆布水はいいの？
犬であっても昆布茶には食塩や調味料が加えられているため控えましょう。また、市販の昆布茶にはうま味調味料などが含まれていることも多く、犬には適していません。梅昆布茶は塩分が多いことや調味料が含まれていることがあるため特に注意が必要です。
昆布水は昆布を数時間水に浸して作るもので、水と昆布以外の成分は含まれていません。ただし昆布からヨウ素が溶け出すため、与える場合でも少量にとどめることが望ましいとされています。
塩昆布・昆布のつくだ煮・とろろ昆布は大丈夫？
塩昆布と昆布の佃煮は塩や調味料を加えて作られているので、塩分や調味料が多く含まれるため犬には与えない方がよい食品です。
とろろ昆布は昆布と同様に少量食べさせる分には問題ありませんが、ものによっては食酢や調味料などが使用されている場合もあるため、成分表示をよく確認しましょう。
昆布100ｇあたりの代表的な栄養素
| 素干し昆布 | 刻み昆布 | |
|---|---|---|
| グルタミン酸 | 1500mg | 1100mg |
| アスパラギン酸 | 1000mg | 660mg |
| エネルギー | 170kcal | 119kcal |
| 食物繊維 | 32.1g | 39.1g |
| カルシウム | 780mg | 940mg |
| 鉄 | 3.2mg | 8.6mg |
| ナトリウム | 2600mg | 4300mg |
| カリウム | 6100mg | 8200mg |
| ヨウ素 | 200000μg | 230000μg |
素干し昆布：まこんぶ 素干し 乾
参考資料：八訂 食品成分表 2022
昆布のもたらす効果・効能
食いつきの良さ
うま味成分であるグルタミン酸とアスパラギン酸が豊富な昆布。
だしの香りはもちろん食欲をそそりますが、昆布自体やそのうま味が溶け出しているだし汁は犬も好む場合があります。
普段のフードや他の食材と昆布のだし汁を合わせると愛犬・愛猫の食いつきがアップすることがあります。
水溶性食物繊維による腸内環境の改善やコレステロールの低下
食物繊維には水溶性と不溶性の2種類がありますが、昆布に含まれている食物繊維は主に水溶性です。
まず食物繊維共通の働きとして、腸内細菌によって発酵される基質となることが知られており、腸内環境に影響を与える可能性があります。
水溶性食物繊維はこれに加え、胃内容物の粘性を高めることで食後の糖や脂質の吸収速度に影響することがあると報告されています。
ミネラルが体を整え、骨を太くする
昆布にはカルシウム・鉄・ナトリウム・カリウム・ヨウ素などの体を作り整える上で非常に重要なミネラルが大量に含まれています。
カルシウムは骨や歯の形成に関わるミネラルとして知られています。
ヨウ素による甲状腺ホルモンの働き促進
ヨウ素のほとんどは甲状腺に取り込まれます。そしてヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要なミネラルです。
甲状腺ホルモンは体の代謝や成長、体温調節などに関与することが知られています。
犬に与える時の注意点
乾燥昆布をそのまま食べさせないように
乾燥昆布は固く鋭利なので、犬にそのまま食べさせてしまうと口の中や喉、消化器官を傷つける可能性があります。
また、食べさせた量は少なく思えてもお腹の中で何倍にも膨らんでしまい、消化不良を起こす可能性も。
食べさせる時は少量を細かく刻んで
昆布を直接食べさせる時は、水で戻したものを細かく刻んであげましょう。
細かく刻むことで犬が食べやすく、消化しやすくなります。
甲状腺や腎機能への影響
昆布にはナトリウム・カリウム・ヨウ素といった体に良いミネラルが大量に含まれていますが、特にヨウ素の含有量が非常に多い食品として知られているので摂取のしすぎはよくありません。
ミネラルを過剰摂取すると体内のミネラルバランスに影響する可能性があります。
またヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要なミネラルですが、過剰摂取は甲状腺機能に影響を与える可能性があるとされています。
甲状腺機能低下症や腎臓病を抱える犬に昆布を与えるのは慎重に検討し、必要に応じて獣医師に相談することが望ましいです。
昆布の適した与え方
昆布を直接食べさせる場合は、
- 乾燥昆布を与えず水に戻す
- 細かく刻んだり粉末状にしたものをおやつやトッピングとして
- 食べさせる時はごく少量を目安に、頻繁に与えないようにする
といった点に注意しましょう。
昆布だしも食欲を刺激するので、
普段のフードにかけたり、犬があまり好まない野菜をだしで煮込むことで食いつきを良くする効果が期待できます。
鰹節と昆布の合わせだし
当サイト掲載のレシピを紹介させていただきます。
鰹節と合わせることで昆布の持つヨウ素の摂取量を抑えつつうまみを倍増させた出汁になっています。
犬から昆布の匂いがする…？
余談ですが複数の犬の飼い主さんから、ウチの子のおでこや足の裏から昆布や磯の香りがするという話をお聞きすることがあります。
これは人知れず昆布に触れているから…ではなく、犬の汗による体臭が昆布の香りに似ているのです。
犬からなんだか昆布みたいな匂いはするな～という時は汗が皮脂と混ざり雑菌が繁殖しているかもしれません。
月に1度程度のシャンプーで身体を綺麗にしてあげましょう。
【まとめ】
昆布は少量であれば犬に食べさせても大丈夫です。
昆布自体を食べさせても、昆布のだしを飲ませてもどちらでも大丈夫です。
風味と味で食欲を刺激するだけでなく、ミネラルやヨウ素が新陳代謝を活発にします。
ただし
- 海藻類はヨウ素が多いため、猫には与えない
- 乾燥昆布は固いのでそのまま食べさせない
- 細かく刻んで食べやすく消化しやすい状態にし、少量にする
- 昆布茶・塩昆布・昆布の佃煮など塩分が含まれるものは食べさせてはいけない
- 甲状腺や腎機能に問題のある犬には与えない
このような注意点があります。
今回は昆布について紹介・解説致しました。
昆布だしは手作りフードで重宝するのでぜひ作ってみてください。
