「紫芋」は、中が鮮やかな紫色になっているさつまいもです。
さつまいもより甘さが控えめで、食品や料理の色付けのために用いられることが多い野菜です。
紫芋のアイスやようかん、クッキーなどは観光地などのお店で一度は見かけたことがあるのではないでしょうか。
犬猫は紫芋を食べて大丈夫
紫芋には、犬や猫にとって中毒を引き起こすことが確認されている成分は含まれていません。そのため、加熱したものであれば犬猫が食べても大丈夫な食材です。
一部のメーカーからは紫芋を使った犬猫用のおやつや手作りフードなども販売されています。
本記事では、
- 紫芋にはなぜ色が付いているの？アントシアニンの効能について
- 紫芋を犬猫に食べさせるメリットや注意点
- 愛犬愛猫用の「紫芋」を使った手作りフードのレシピ
などをお話ししていきます。
紫芋の色素「アントシアニン」と期待される働き
紫芋の紫色は、アントシアニンというポリフェノールの一種によるものです。アントシアニンはブルーベリーやナスなどにも含まれる天然の色素成分で、強い抗酸化作用を持つことが知られています。
抗酸化成分は、体内で発生する活性酸素と関わる物質として研究されており、人では目の機能維持や血管機能のサポート、代謝の調整などとの関連が報告されています。こうした研究から、体のコンディション維持に役立つ成分として注目されています。
犬や猫においてアントシアニンの明確な治療効果が確立されているわけではありませんが、抗酸化成分を含む食材を取り入れることは、日常的な健康管理の一環として前向きに考えることができます。紫芋は甘みがあり食べやすい食材でもあるため、少量をバランスの取れた食事に加えることで、食事の多様性を広げる選択肢のひとつになります。
紫芋に含まれる主な栄養素とその健康効果
塊根 皮なし 蒸し 100g当たり
| 含有量 | |
|---|---|
| エネルギー | 123kcal |
| 炭水化物 | 27.5g |
| 食物繊維 | 2.5g |
| カリウム | 370mg |
| ビタミンE | 1.3mg |
| 葉酸 | 22μg |
| ビオチン | 6.1μg |
参考資料：八訂 食品成分表 2022
紫芋はアントシアニン以外にも様々な成分を含んでいます。
主な栄養成分から考えられる健康効果を簡単にまとめます。
- 食物繊維：腸内環境を整える働きがあり、便通をサポートする栄養素です。
- カリウム：体内の水分バランスや電解質バランスの維持に関与します。
- ビタミンE：抗酸化作用を持つ脂溶性ビタミンで、体のコンディション維持に関わります。
- 葉酸：赤血球の形成に関与するビタミンで、細胞の増殖に必要な栄養素です。
- ビオチン：皮膚や被毛の健康維持に関与する水溶性ビタミンです。
また、紫芋には「ヤラピン」と呼ばれる成分が含まれています。切った際に見られる白い液体がそれにあたり、食物繊維とともに腸の動きをサポートする成分として知られています。
紫芋を犬猫に食べさせる時の注意点
必ず加熱して与える
紫芋はデンプンを多く含む食材です。十分に加熱することでデンプンが糊化し、消化しやすくなります。生のまま与えると消化不良を起こし、下痢や嘔吐につながる可能性があります。
犬や猫に与える場合は中心までしっかり加熱し、冷ましてから少量を与えましょう。アントシアニンは比較的熱に安定した色素成分とされていますが、過度な加熱は避けることが望ましいです。
腎臓病や心臓病の犬猫はカリウムに注意
紫芋にはカリウムが含まれています。健康な犬猫であれば通常は体内で調整されますが、腎機能が低下している場合にはカリウム排泄が十分に行われないことがあります。
慢性腎臓病などの診断を受けている場合は、自己判断で与えず、必ず獣医師に相談したうえで食事内容を決めることが重要です。
愛犬愛猫用の紫芋を使った手作りフードのレシピ
「紫芋とカツオのスープ」
材料
- 紫芋
- カツオ
- まいたけ
- ブロッコリー
- にんじん
- 白ごま
- 水
作り方
- カツオは愛犬愛猫に合わせたひと口大に切り、グリルで焼きます。
- 紫芋・まいたけ・ブロッコリー・にんじんは細かく刻みます。
- 刻んだ野菜類を鍋に入れ、ひたひたになる程度に水を注いだら数分煮てよく火を通します。
- 器に移し冷まします。粗熱が取れたらカツオを乗せ、白ごまを振りかけたら完成。
カツオを合わせることで、紫芋から摂取できないビタミンB6やビタミンB12を補うことができます。
また、グリルしたカツオは香りが良く、犬猫の食欲を掻き立てます。
実際に食べさせる量は、愛犬愛猫の体格や状況に合わせて調整してください。
余った場合は塩や醤油などの調味料を合わせることで私達も美味しく食べることができます。
余談：「紫芋」と「紅芋」って何が違うの？
紫芋と紅芋は、どちらも紫色をしたサツマイモの品種です。名前は異なりますが、分類上は同じ植物に属します。
一般に「紫芋」は本土でも流通する紫色のサツマイモを指し、「紅芋」は沖縄県で栽培されている紫色系サツマイモの総称として使われることが多い名称です。
沖縄県ではアリモドキゾウムシなどの病害虫まん延防止のため、生のサツマイモを県外へ持ち出すことが制限されています。どちらもアントシアニンを含むため紫色をしていますが、その含有量は品種によって異なります。甘さや風味も品種差が大きく、一概に優劣をつけることはできません。
沖縄では紅芋を使った菓子類が特産品として広く知られています。
【まとめ】犬猫は紫芋を食べても大丈夫
犬猫は紫芋を食べても大丈夫です。
ポリフェノールの一種である「アントシアニン」を含み、ほかにも食物繊維やヤラピンという成分を含んでいるので、便秘の改善作用などの健康効果も考えられます。
注意点を2つ紹介します。
- 生は消化に悪いので、必ず加熱してから食べさせてください。
- カリウムが豊富なので、腎臓病や心臓病の犬猫に食べさせる時は慎重に選択しましょう。
料理に用いると見た目も華やぐので、愛犬愛猫の食事に取り入れてみみるのもいいでしょう。
